Sem grãos de qualidade, você não terá café de qualidade. Mas mesmo se você tiver os grãos certos para começar, não pode contar com qualquer moedor. O HG-2 da Weber Workshops transforma os grãos em bases uniformes e oferece uma experiência prática com o processo.
O Weber Workshops HG-2 tem um preço premium - $ 1.495. A esse preço, você esperaria automação, mas em vez disso, a Weber Workshops criou o HG-2 para ser operado manualmente. Sem dúvida, é difícil conseguir o terreno, mas o maquinário torna esse trabalho simples e até mesmo agradável. O HG-2 tem 18 polegadas de altura e é fabricado com placas de alumínio de 20 mm de espessura. Todo aquele material pesa 23 libras.
O metal também é tratado termicamente para criar resistência máxima. Por que todo esse peso e força extras? É tudo sobre o mecanismo, que se baseia em uma rebarba de moagem de 83 mm. A rebarba está presa a uma caixa de câmbio de duas velocidades, oferecendo a opção de reduzir para grãos mais resistentes. As duas engrenagens são uma resposta direta ao feedback do cliente.
Falando sobre a ação triturante do HG-1, o CEO e fundador da Weber Workshops, Douglas Weber, disse: “Para algumas pessoas, foi difícil demais. Tínhamos alguns clientes mais antigos que não conseguiam fazer isso, e até mesmo pessoas que são muito fortes, às vezes você joga um assado mais leve lá e é malditamente difícil. Ao adicionar uma transmissão nisso, você corta pela metade, literalmente, é metade do esforço para girá-la. ”
O moedor funciona com uma manivela de volante de 8,5 polegadas conectada a um eixo de acionamento de aço inoxidável. A Weber Workshops refletiu claramente em todo o processo de moagem dos grãos, pois o uso de tanto metal reduz o calor de fricção, que pode diminuir o sabor do pó final.
Ainda mais reflexão é evidente no resto da construção, como o ímã embutido na base que centraliza automaticamente o copo de captura ou o “copo mágico”, que redistribui uniformemente as moagens no receptáculo. “É construído como um Rolex”, acrescenta Weber. “Tudo está em um novo nível.” E isso inclui o sabor que você obterá moendo seus próprios motivos.
