A casa do uísque japonês lançou uma nova expressão bombástica. Da noite para o dia, a House of Suntory anunciou o lançamento global de Yamakazi 55, o engarrafamento mais antigo na história do produtor de uísque. Engarrafado em 2021-2022, a nova gota ultra-limitada foi criada para celebrar a era japonesa “Showa” da década de 1960, um período que representou uma grande mudança para a Casa de Suntory. Mas não espere que este seja barato. Com apenas regiões selecionadas para marcar a expressão incrível, The House of Suntory tem um preço do Yamakazi 55 por AUD $ 90.000.
Para os fãs da House of Suntory, o Yamazaki 55 representa o que há de melhor em whisky japonês. Elaborado a partir de uma mistura de preciosos single malts que apresenta elementos destilados em 1960 sob a supervisão do fundador da Suntory, Shinjiro Torii, o release foi envelhecido em barris Mizunara com a ajuda do Segundo Master Blender Keizo Saji da Suntory, antes de ser finalizado em barris White Oak.
De acordo com The House of Suntory, Shinji Fukuyo, o Blender Chefe da Quinta Geração de 55 anos, trabalhou em estreita colaboração com o Master Blender da Terceira Geração Shingo Torii para revelar a ‘profundidade, complexidade e sabedoria excepcionais’ do whisky. O que resta é uma cor âmbar profunda; completo com um aroma robusto impregnado de sândalo e fruta bem madura; paladar doce, ligeiramente amargo e amadeirado; e final ligeiramente amargo, mas doce e rico.
“Ao longo do processo de fusão do Yamakazi 55, usei como inspiração a passagem do tempo e 'Wabi-sabi' - a crença japonesa de que as imperfeições podem ajudar a contribuir para a perfeição,” disse Fukuyo. “Embora muitas vezes eu veja outros uísques extra-envelhecidos como arte, considero Yamakazi 55 mais como uma estátua budista: calmo e misterioso, exigindo tempo para realmente apreciar a beleza interior.”
Para quem quer desembolsar o preço de AUD $ 90.000, o Yamazaki 55 chegará apresentado em uma garrafa de cristal com um toque único. A palavra “Yamazaki” é visível, cuidadosamente gravada em caligrafia usando a técnica de jato de areia e apresentando pó de ouro real e laca na marcação da idade. Em uma homenagem à herança japonesa de The House of Suntory, a abertura da garrafa é embrulhada em papel washi Echizen feito à mão e amarrada com um cordão entrançado Kyo-kumihimo, um artesanato tradicional de Kyoto. Cada frasco é entregue em uma caixa sob medida feita de madeira nativa japonesa Mizunara e revestida com laca Suruga.
Compreensivelmente, o anúncio do lançamento global do Yamakazi 55 varreu o mundo do uísque. Desde que estreou originalmente no ano passado, a expressão de 55 anos se tornou um dos lançamentos japoneses mais procurados da história. Na verdade, apenas no ano passado, Bonhams Hong Kong estabeleceu um novo recorde para o uísque japonês mais caro vendido em leilão depois que uma garrafa de Yamazaki 55 anos foi vendida por HK $ 6,2 milhões (US $ 795.000).
Custando AUD $ 90.000, o novo Yamazaki 55 estará disponível em quantidades extremamente limitadas a partir deste mês, nas lojas Vintage Cellars, Dan Murphy’s, Crown Casino e Oak Barrel Sydney.
Notas de prova - Yamazaki 55, 46% ABV
Cor: Âmbar profundo característico dos tonéis de Mizunara.
Nariz: Um aroma robusto com aroma de sândalo. Um bouquet doce e maduro, como frutas bem maduras.
Palato: Um primeiro gole macio e suave que floresce na boca com sabor. Uma mistura de doce e ligeiramente amargo, seguido de uma nota amadeirada do barril de Mizunara.
Terminar: Ligeiramente amargo, uma fragrância como madeira perfumada e um toque de fumaça. Um final doce, rico e persistente.
