Nas últimas duas décadas, a Buffalo Trace Distillery tem experimentado receitas e tratamentos com barris. Nesses 20 anos, eles criaram cerca de 22.000 barris experimentais de uísque. Cada barril representa uma configuração diferente de bico de mostura, tipos de madeira, torradas de barril e outros fatores. Os barris foram deixados para envelhecer nos armazéns Buffalo Trace e, periodicamente, a destilaria libera um desses experimentos para ser engarrafado e vendido em uma base limitada. O último desses experimentos é um bourbon que tem o sabor do Pappy. A boa notícia é que você pode conseguir o sabor Pappy por apenas US $ 47.
O uísque em questão é um Bourbon Wheated de 12 anos, Buffalo Trace. Há muitos motivos pelos quais o garoto de 12 anos tem gosto do icônico bourbon Pappy de Buffalo Trace. Ele usa a mesma nota de purê e é envelhecido por mais de uma década. Também é engarrafado com 90 provas, assim como o Pappy. Para este experimento específico, Buffalo Trace colocou o uísque em um barril a 117 provas e depois o envelheceu por quatro anos. Em seguida, foi reduzido para 100 provas e reutilizado para amadurecer por mais oito anos.
“Sempre soubemos que a água era um componente necessário para fazer uísque. Este experimento nos ajudou a entender a importância do papel que a água realmente desempenha na produção de uísque. O resultado desse experimento nos levou a um bourbon que é na verdade um dos meus experimentos favoritos ”, disse Master Distiller Harlen Wheatley. O whisky experimental tem aromas doces e florais, mas tem uma sensação na boca cremosa com notas de mel e especiarias de barril. Engarrafado em garrafas de 375ml, o destilado custa US $ 47. No entanto, apenas um barril foi disponibilizado, por isso será extremamente limitado. Para quem gosta do sabor Pappy, mas não necessariamente do preço, esta pode ser a alternativa perfeita.
