Hola! Para todos os nossos amigos do Hemisfério Norte, esta terça-feira, 5 de maio, é um dia importante, principalmente para aqueles que estão envolvidos com a comunidade mexicana. Cinco de Mayo, o feriado anual que celebra a vitória do Exército mexicano sobre o Império Francês na Batalha de Puebla, há mais de 150 anos, está sobre nós novamente, embora com celebrações ligeiramente diferentes dos anos anteriores. Enquanto normalmente o dia é marcado com festas, marchas e churrascos comunitários que aproximam a comunidade, a edição 2021-2022 é um pouco mais reservada. Encontramo-nos dentro de casa e fora de vista, mas não deixe que isso atrapalhe a diversão. Você ainda pode encher seu rosto com toda a tequila e guacamole que for humanamente possível.
O que torna a festa do Cinco de Mayo tão especial são as pessoas. A cultura mexicana é tradicionalmente vibrante e colorida e não é de se admirar que nosso coquetel mexicano preferido compartilhe um conjunto semelhante de características. Um favorito dos turistas e também dos festeiros, a Margarita é indiscutivelmente o coquetel de tequila mais comum e amado do mundo. Mas você já tentou fazer um? Ao contrário dos coquetéis mais simples de dois ingredientes que temos testado, o coquetel Margarita requer um pouco mais de esforço. Isso não quer dizer que seja difícil, em vez disso, uma Margarita bem feita com certeza vai chamar a atenção e impressionar os convidados do jantar (ou Zoom).
Então, como a Margarita se tornou a bebida mais famosa do México?
De onde vem a bebida Margarita?
A lenda do coquetel Margarita é rica em história e envolta em mistério. De acordo com o historiador do coquetel (sim, isso é uma coisa) David Wondrich, a Margarita é apenas uma adaptação do popular coquetel americano Daisy. O coquetel à base de conhaque ganhou popularidade no final do século 19, com a primeira receita conhecida publicada na segunda edição do Jerry Thomas'sThe Bartenders Guide ou How To Mix Drinks: The Bon-Vivant’s Companion em 1876. Thomas escreveu que a Daisy deveria ser feita com algumas gotas de xarope de goma, licor de Curaçao, suco de limão, conhaque e rum da Jamaica. A mistura seria bem agitada e coada em um grande copo de coquetel e enchida com água Seltzer de um sifão. O Daisy realmente atingiu seu ponto forte na década de 1920, quando se tornou um coquetel popular durante a Lei Seca, quando cidadãos norte-americanos regularmente cruzavam a fronteira em busca de álcool. No entanto, embora a Daisy certamente tivesse algumas semelhanças de sabor com o que agora conhecemos como Margarita, não foi até 1938 que vimos o coquetel clássico tomar forma.
A história mais famosa do início da Margarita envolveu o popular proprietário de um restaurante Carlos “Denny” Herrera. Em 1938, Herrera teria criado a arquetípica Margarita em seu restaurante Rancho La Gloria, a meio caminho entre Tijuana e Rosarito, na Baixa Califórnia. Diz a lenda que o dono do restaurante fez o coquetel para a cliente e ex-dançarina da Broadway Majorie King, que era famosa por ser alérgica a muitos destilados, mas não à tequila. Herrera misturou tequila, triple sec e suco de limão para criar a bebida, que fez tanto sucesso que ele continuou por anos a fio. A história foi corroborada pelo colega barman Albert Hernandez, conhecido por popularizar o Margarita em San Diego depois de 1947, no restaurante La Plaza em La Jolla.
Mas, apesar da história romântica, não há provas concretas para apoiar a história de Herrera. Também há alegações de que o coquetel Margarita foi preparado pela primeira vez em Juárez, Chihuahua, no Tommy’s Place Bar, por Francisco “Pancho” Morales. Morales depois deixou o bartender no México para se tornar um cidadão americano, mas a agência de notícias oficial do México, Notimex, ainda diz que ele tem a maior alegação de ter inventado o coquetel icônico.
Outras histórias envolvem a socialite de Dallas Margarita Sames, a cantora Peggy Lee e o lendário Balinese Room no Texas, mas há pouco para comprovar essas afirmações. Tudo o que sabemos é que o coquetel Margarita apareceu pela primeira vez com seu nome na cultura popular na edição de dezembro de 1953 da Escudeiro. Outras publicações fizeram referência a uma tequila Daisy, mas Escudeiro foi o primeiro a escrever o nome Margarita. Se alguma vez houve um resquício de dúvida de que a Margarita era de fato um derivado da Margarida, basta olhar a tradução. Margarita é o espanhol para Daisy.
Ingredientes Margarita
Se você está se perguntando como fazer uma Margarita, a maneira mais fácil de superar o obstáculo é pensar no básico. Agora, você deve ter ouvido falar de misturas de Margarita compradas em lojas e, embora sejam uma maneira prática e super fácil de fazer o coquetel icônico, nada se compara à coisa real. Os ingredientes da margarita são super simples de encontrar e, na maioria das vezes, você os encontrará no fundo do armário de bebidas, junto com alguns copos novos, chapéus de festa e palitinhos que não são tocados desde seu aniversário de 21 anos. Aqui estão os ingredientes essenciais da Margarita;
- 1 parte Cazadores Tequila
- ½ parte de licor triple sec
- ½ parte de suco de limão
- 1 rodela de limão
- Sal
- Gelo em cubos
Embora não seja tão simples quanto o Old Fashioned ou um gin & tônica, o Margarita ainda é um coquetel bastante fácil de organizar que requer apenas alguns ingredientes básicos. Onde o sabor vai sair é na sua escolha de tequila e triple sec. Uma tequila picante vai cortar a acidez do suco de limão, onde uma tequila mais suave precisará ser pesada com o sal. É um ato de equilíbrio delicado que você precisará realizar.
Receita de margarita
Agora, para a coisa real. Depois de reunir seus ingredientes e ordenar seu equipamento, você está pronto para se concentrar na receita de Margarita. A receita que estamos a usar nesta reportagem especial do Cinco de Mayo é a proposta pela International Bartenders Association. Esta receita é o método ideal para preparar um coquetel Margarita. Melhor ainda, é super simples e fácil de fazer. Aqui está o método para fazer o coquetel Margarita perfeito;
- Encha seu copo de Margarita com gelo (para esfriar)
- Combine 1 parte de tequila com 1/2 parte de triple sec e 1/2 parte de suco de limão em um shaker.
- Adicione muito gelo
- Agite com força por 30 segundos para resfriar o líquido de forma eficaz
- Passe uma rodela de limão ao redor da borda de seu copo
- Enrole a borda em sal
- Usando sua peneira, coe duas vezes a mistura no vidro
- Enfeite com uma rodela de limão e sirva imediatamente
Aí está, a receita final de Margarita. Agora você sabe fazer uma Margarita que não só impressionará as mulheres, mas também celebrará a cultura mexicana. A maior coisa com que você precisa se preocupar é encontrar uma tequila que não deixe um gosto amargo na boca.
Qual é a melhor tequila para um coquetel de margarita?
Seja qual for o seu orçamento, preferência de sabor ou perfil, haverá uma tequila para você. A Margarita perfeita depende diretamente da tequila que você escolheu como base, então esta é uma decisão importante. Aqui, reunimos sete das melhores tequilas para Margaritas para uma escolha sua própria aventura Cinco de Mayo.
Aqui estão as sete melhores tequilas para margaritas;
1. Tequila envelhecida - Patron Añejo Tequila
Patrón Añejo Tequila é a mistura envelhecida da marca icônica. As tequilas são envelhecidas em pequenos barris de carvalho branco por no mínimo 12 meses e, assim como nos vinhos tintos premium, os blends devem ser ajustados para cada safra.
Marca: Patrono
Estilo: Anejo
ABV: 40%
2. Premium Tequila - Clase Azul Reposado Tequila
Esta tequila ultra-premium é feita com Tequilana Weber Blue Agave que é cozida lentamente em fornos de pedra tradicionais por um mínimo de 72 horas. Depois de destilado, é envelhecido por 8 meses em barricas de carvalho selecionadas manualmente. Esta é uma tequila chique para suas Margaritas.
Marca: Clase Azul
Estilo: Reposado
ABV: 40%
3. Tequila Light - Patrón Silver
Amplamente considerada como a melhor tequila para Margaritas, Patrón Silver é feita a partir do melhor Weber Blue Agave e cuidadosamente destilada em pequenos lotes na destilaria Hacienda Patrón em Jalisco, México.
Marca: Patrono
ABV: 40%
4. Tequila autêntica - Espolon Reposado
Espolon Reposado celebra os verdadeiros sabores mexicanos e é caracterizado pela arte e embalagem clássicas do século XIX. Fique de olho no galo icônico, um símbolo de orgulho nacional.
Marca: Espolon
Estilo: Reposado
ABV: 40%
5. Orçamento Tequila - El Jimador Reposado
Nomeado em homenagem ao homem que dominou a arte de selecionar e colher Agave azul, El Jimador é um espírito rico e suave que é ótimo para Margaritas. O melhor de tudo, não vai quebrar o banco.
Marca: Espolon
Estilo: Reposado
ABV: 40%
6. Oaky Tequila - Herradura Reposado
Herradura foi a primeira destilaria a introduzir Reposado ou tequila ‘descansada’ em 1974. Essa bebida é envelhecida em barris de carvalho americano por 11 meses, dando-lhe um sabor doce de baunilha e canela.
Marca: Espolon
Região: Amatitán
Estilo: Reposado
ABV: 40%
Equipamento Margarita
Para fazer o coquetel Margarita perfeito, você vai precisar de algumas coisas em seu arsenal de bartender. Embora não sejam totalmente essenciais, essas ferramentas do ramo tornarão o trabalho de criação do coquetel de cores muito mais fácil e farão com que você pareça saber o que está fazendo ao mesmo tempo. Aqui está o que você precisa para fazer uma Margarita;
1. Shaker
2. Filtro
3. Peneira
4. Copo de coquetel
Você pode fazer uma Margarita sem Triple Sec?
sim. Você pode substituir Triple Sec por concentrado de suco de laranja sem açúcar, no entanto, ele tem menos intensidade do que o licor.
O que é Cinco de Mayo?
Cinco de Mayo é um feriado celebrado em partes do México e dos Estados Unidos em homenagem a uma vitória militar em 1862 sobre as forças francesas de Napoleão III.
Onde a Margarita foi inventada?
Uma das primeiras histórias da Margarita sugere que ela foi inventada em 1938 por Carlos “Danny” Herrera em seu restaurante Rancho La Gloria.
