Uma das coisas mais empolgantes de uma saída à noite é examinar o cardápio de coquetéis e decidir se você quer continuar com um clássico ou se aventurar e experimentar um coquetel com ingredientes extravagantes. Embora os coquetéis possam parecer complexos de fazer, é um processo tão intrigante e uma grande habilidade para se recompor. A beleza de fazer coquetéis é que é uma maneira maravilhosa de expressar sua criatividade e tão fácil de adicionar seu próprio toque.
Veja o Negroni, por exemplo; o icônico aperitivo de tinto amargo Campari pode ser complementado com ervas e sabores que apelam a qualquer que seja o seu paladar preferido. Um toque de toranja espremida na hora aqui, um raminho de alecrim ali.
Coquetéis essenciais
Embora você possa não ser um rei dos coquetéis ainda, há muito mérito em fingir até que você o faça. Afinal, o bartending é 80 por cento looks e 20 por cento drinks.
Conversamos com Lachy Boyle do The Black Pearl em Melbourne, que nos deu o furo do barman sobre o que você precisa para despertar sua paixão por coquetéis. Felizmente, é muito mais fácil do que se poderia pensar. Antes que você perceba, você será capaz de impressionar seus amigos, entes queridos ou seguidores do Instagram, aperfeiçoando seu conhecedor de coquetéis com a ajuda dessas ferramentas e ingredientes essenciais em seu bar caseiro.
1. Shaker de alta qualidade
Existem muitas opções de coquetéis por aí. Boyle sugere o uso de um shaker com duas latas de metal: “Isso vai garantir que seus ingredientes fiquem bem e frios, e há menos probabilidade de seus ingredientes vazarem enquanto você agita”, diz Boyle. Agite os coquetéis para esfriar, adicione a diluição e incorpore ar à mistura. Hawthorn e coadores de chá são a melhor maneira de filtrar o coquetel em seu copo e evitar bagunça ao redor.
2. Campari como base
Embora existam tantos ingredientes para experimentar, começar com receitas simples irá ajudá-lo a compreender como os diferentes sabores funcionam juntos. “O Campari é uma ótima opção, pois além de ter um sabor excelente com seus sabores de frutas e amargos, pode ser usado em tantos coquetéis que requerem poucos ingredientes”, explica Boyle. Pegue um Negroni, por exemplo, são apenas três ingredientes e todas as partes iguais; Campari, gin e vermute rosso.
3. Vidro de mistura isolado
Alguns dos melhores coquetéis são misturados, por ex. Martini, Negroni ou um favorito pessoal, o Martinez. Boyle opinou sobre a importância de um copo de mistura isolado de qualidade: “além do visual estético, o copo precisa ser feito de vidro grosso para manter sua bebida fresca quando cheia de gelo e fornecer espaço suficiente para mexer corretamente”.
4. Elbow Press for Fresh Citrus
Cada ingrediente adicionado a um coquetel faz a diferença, e o suco fresco é muito importante para bebidas saborosas. “A qualidade da bebida depende da qualidade dos ingredientes, e os cítricos frescos ajudam a elevar qualquer coquetel”, diz Boyle. As prensas de cotovelo são fáceis de usar e limpar, e um grampo para qualquer conhecedor de coquetéis em treinamento.
5. Gelo Grande
Invista em alguns moldes que façam cubos maiores e mais grossos. O gelo pode desempenhar um papel importante na diluição da sua bebida, mas também pode correr o risco de atrapalhar a consistência. Para alguns coquetéis, um grande cubo de gelo desempenha um grande papel não só com a estética, mas dilui a bebida para um sabor ideal. “Se você é fã de drinks fortes e gosta de saboreá-los, sugiro investir em Whisky Rocks”, afirma Boyle.
6. Seleção de bebidas espirituosas de qualidade
O elemento mais importante de um bar caseiro é ter suas bebidas favoritas à mão. Os favoritos de Boyles incluem gim, rum, Campari, vermute doce e seco. “A parte divertida de fazer coquetéis é experimentar os sabores únicos de cada um, então faça sua pesquisa e teste diferentes combinações até encontrar sua mistura de assinatura”, diz Boyle.
Assim que estiver pronto, existem milhares de coquetéis convidando você a deixar sua zona de conforto e explorar novas paixões criativas. Se a sua paixão é o vermelho, um Negroni ou um Campari & Soda podem ser boas opções para começar. Em breve, você estará oferecendo o melhor jantar e mostrar suas novas habilidades como um mixologista confiante.
Se você quiser saber mais sobre como pode desafiar seu lado criativo, visite os locais participantes do Red Passion, que você pode encontrar no site da Campari.
