Das terras altas de Jalisco vem o fabricante artesanal e premiado de tequila Mijenta. Co-fundada pelo ex-CEO da Bacardi Mike Dolan, o veterano mixologista Juan Coronado e a designer sustentável Elise Som, a marca cria cuidadosamente seus destilados premium com ênfase no terroir nativo, na comunidade local e no meio ambiente em geral. Cada lote é produzido com oferta limitada e repleto de qualidade, atingindo todas as notas certas tanto no paladar quanto nos bastidores.
Em celebração à rica terra e às tradições do México, Mijenta recentemente adicionou uma declaração do Reposado à sua programação. Ele vem na esteira de um pequeno lote de Blanco e, previsivelmente, aumenta o número de aromas, sabores e texturas. Todos os aspectos de sua produção foram supervisionados pela Maestra Tequilera Ana Maria Romero, que selecionou as melhores plantas de agave e barris sob medida, envelhecendo a bebida por até seis meses em uma mistura de carvalho branco americano, carvalho francês e cascos de acácia francesa. O primeiro lote foi limitado a apenas 6.500 garrafas.
Ao abrir sua garrafa de Mijenta Reposado, espere um nariz convidativo de baunilha e agave. O sabor é o mais clássico possível, com notas perceptíveis de agave e pimenta-do-reino, junto com nuances de flor de laranjeira, cereja, pêra e nibs de cacau. Camadas quentes e suaves de especiarias de pimenta preta e agave seguem até o final, mais uma vez recorrendo aos princípios clássicos de um Reposado de alta qualidade.
Enquanto isso, a sustentabilidade está no cerne do processo da Mijenta, assim como um compromisso contínuo com a comunidade local, cultura e artesanato. Todos os materiais de embalagem relacionados ao papel são feitos de resíduos de agave, enquanto a marca apoia ativamente as empresas locais comprando todos os seus elementos de embalagem no México. Minimizar o impacto ambiental e otimizar o uso de energia informa todas as etapas do processo de produção, da colheita ao engarrafamento e em todas as etapas intermediárias.
Com suas práticas ecológicas e deliciosas produções, Mijenta oferece um vislumbre promissor do que está por vir. Falando nisso, eles têm pelo menos mais duas expressões no pipeline. Estaremos esperando ansiosamente e observando, nossos apetites agora firmemente aguçados.
