A destilaria boutique vitoriana Four Pillars acaba de lançar um novo gim de barril Sherry que também é o primeiro novo produto a se juntar à sua linha desde 2016.
Four Pillars ’Sherry cask solera é composto por 42 barris, alguns da Espanha e alguns de um dos companheiros do destilador que fabrica Apera australiana ou" xerez australiano ".
Os barris de xerez são muito mais antigos do que os barris Chardonnay tradicionais do Four Pillar, variando em idade de 15 a 35 anos. Esses barris foram enchidos pela primeira vez há mais de um ano, e esta primeira liberação de solera é tirada apenas da linha inferior de barris.
Um pouco mais profundo na cor, Sherry Cask é um gin envelhecido em barris vibrante, intenso e em camadas. A qualidade de um pinheiro é a base de sua incrível complexidade. As notas residuais de Sherry e Apera integraram-se perfeitamente com os sabores mais profundos de cássia e anis estrelado - pense em frutas secas e nozes. A adição de um pouco de xerez Amontillado espanhol acrescentou comprimento e doçura ao gim final.
Four Pillars Sherry Cask Gin já está disponível por RRP $ 80 por garrafa. Tome um gole puro sobre o gelo ou experimente em um smoking, descrito abaixo para seu prazer de beber e cortesia da Four Pillars.
Ingredientes
• 60mL Sherry Cask Gin
• 20mL de xerez espanhol seco
• 3 bons traços de bitters de laranja Regans
Método
• Adicione todos os ingredientes a um copo mexendo com gelo, mexa e coe para uma coupette.
• Decore com um toque de limão.
• Aproveitar!
Em notícias relacionadas ao gin, a Crafter’s admite descaradamente que usa os princípios da alquimia na destilação de seu Gim Flor Aromático. Além disso, a Austrália vem batendo no Deaths Door … Gin, quero dizer.
FAQ geral
O que é gim Sherry?
Sherry Cask é um gin envelhecido em barris vibrante, intenso e em camadas, com uma cor ligeiramente mais profunda. A qualidade de um pinheiro é a base de sua incrível complexidade. As notas residuais de Sherry e Apera integraram-se perfeitamente com os sabores mais profundos de cássia e anis estrelado - pense em frutas secas e nozes.
Xerez e apera são a mesma coisa?
Em 2010, o 'sherry' made in Australia sofreu uma mudança de nome e agora passa a ser apera. O vinho fortificado Sherry deve ser feito em uma determinada região vinícola da Espanha.
