Se você passou isolado nas redes sociais, é provável que tenha visto café batido. A bebida gelada fofa e parecida com merengue estava em todo o TikTok e no Instagram em 2021-2022, enquanto as pessoas encontravam maneiras novas e criativas de atacar o que quer que fosse deixado em seu armário. Com as viagens sorrateiras para a Starbucks praticamente encerradas, as pessoas estavam sendo forçadas a descobrir como fazer suas próprias criações de frappe gelado e mochaccino em casa, com vários graus de sucesso.
A equipe do Men Life Web Journal, por exemplo, opera com uma combinação saudável de cafeína e confiança, então o velho café instantâneo realmente não resolve. Estamos vasculhando nossos cérebros pensando em maneiras diferentes de fazer o Nescafe Blend 43 se destacar, e parece que a resposta estava em nosso armário de cozinha o tempo todo.
O que é café batido?
Apesar do café batido efetivamente surgir do nada, a bebida já existe há muito tempo. A mistura cremosa de quatro ingredientes é nativa da Coreia do Sul, onde os habitantes locais a preparam como uma alternativa para café e chá gelado. Em seu país de origem, o café batido é conhecido como café Dalgona, ou ppopgi em coreano, que pode ser traduzido como “toffee favo de mel”. Muitos coreanos se lembram do café Dalgona como uma guloseima de sua infância, já que ele é facilmente vendido por vendedores ambulantes e pequenas lojas. Dalgona vendida nas ruas da Coréia do Sul lembra grandes pirulitos e geralmente é montada em formas familiares, como estrelas ou corações. O objetivo é comer a Dalgona ao redor do contorno sem quebrar a forma no meio.
Para os americanos, o café Dalgona tem uma história estranha e sórdida. Depois de reconhecer a popularidade da guloseima na Coréia do Sul durante as décadas de 1970 e 80, o gigante americano de fast-food McDonald's deu-lhe uma grande crack. A marca lançou sua própria versão de café batido em 1988.
Por que é tão popular?
No ano passado, o café batido circulou nas redes sociais graças ao bloqueio do coronavírus. A mania começou no final de janeiro de 2021-2022, antes de explodir em popularidade no final de fevereiro. Tudo começou quando um YouTuber coreano postou um vídeo, agora viral, no estilo ASMR, de como fazer uma bebida cremosa. O clipe hipnótico acumulou mais de 3,5 milhões de visualizações online, consolidando café batido em todos os livros de receitas contemporâneos. Desde então, toda e qualquer pessoa tem acessado o TikTok para compartilhar suas tentativas com a bebida gelada. Na verdade, existem tantos vídeos na plataforma que agora ele está sendo referido como café TikTok.
Receita de café batido: como fazer café TikTok
Café batido é o oposto de um latte. Em vez de colocar uma colher de leite espumoso em cima do expresso, você bate o café e despeja-o sobre o leite. Uma das principais razões pelas quais o café batido é tão famoso online é porque ele é rápido e fácil de fazer. Ao contrário de outras opções de café, você não precisa de uma máquina de café, qualificação de barista ou diploma de química para descobrir isso. Na verdade, você nem mesmo precisa de grãos de café reais.
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Duração: 13-15 minutos
Faz: 1 porção
Ingredientes
- 2 colheres de café instantâneo,
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado,
- 2 colheres de sopa de água fervente,
- uma pitada de canela e
- 1 xícara de leite de escolha.
Instruções
- Adicione o café, o açúcar e a água fervente em uma tigela.
- Comece a misturar usando uma batedeira manual ou de mesa.
- Aumente lentamente a velocidade, batendo a mistura por 2 minutos, enquanto raspa continuamente a mistura das laterais.
- Adicione um pouco de canela a gosto (é importante notar que a mistura será extremamente forte).
- Encha um copo alto com leite.
- Adicione cubos de gelo e coloque o café batido por cima.
Observação: Alguns vídeos sobre café TikTok envolvem bebidas geladas e geladas; no entanto, você também pode usar esse método para fazer um café batido quente. Simplesmente remova o gelo e aqueça levemente o leite antes de adicionar o café.
Dicas para o melhor café TikTok
Se você quiser fazer o melhor café TikTok que existe, existem algumas coisas que você deve tentar. Mais importante ainda, certifique-se de usar açúcar granulado, em vez de alternativas de açúcar ou adoçantes naturais. O açúcar granulado se dissolverá de forma mais consistente, facilitando a mistura. Ao mesmo tempo, você definitivamente poderia fazer café batido sem açúcar; no entanto, o processo é muito demorado e envolve muito mais batidas. A versão açucarada manterá sua maciez por horas, enquanto a variação sem açúcar cairá rapidamente.
Como mencionado acima, esta receita de café batido envolve café instantâneo, o que significa que você pode quebrar o Blend 43 e seguir seu caminho. Se você quiser elevar sua mistura ou se considerar um esnobe por café, pode facilmente substituir o grão instantâneo por seu grão local favorito.
Embora o café batido seja definitivamente a bebida do ano, não precisa parar por aí. Você pode usar a mistura fofa como cobertura de brownie, enfeite de coquetel ou como acompanhamento para uma fatia quente de bolo ou muffin de chocolate. Perfeito para quem gosta de doces entre nós. Pegando pessoas chicoteando!
FAQ geral
Você precisa de café instantâneo para fazer café batido?
O café instantâneo não é uma exigência do café batido, mas os métodos mais simples envolvem café instantâneo, açúcar e água quente.
Qual é o gosto do café Dalgona?
Depois de preparar a bebida, o café batido ou o café Dalgona tem um sabor doce e uma textura cremosa.
Você pode usar creme em vez de leite no café?
sim. O creme não apenas tem uma textura que distribui as proteínas do leite de maneira mais uniforme, mas também é notado como tendo um sabor melhor.
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