Dos mestres engarrafadores e liquidificadores por trás dos Barrel Craft Spirits, chega uma nova linha de uísques fortes. Criado em homenagem ao entusiasta moderno, o Stellum é tão refinado quanto seu design de garrafa polido sugere. O fundador Joe Beatrice foi movido pela atenção compulsiva aos detalhes em sua busca por sabores e nuances complexos. O resultado é um line-up de assinatura de bourbon, centeio e expressões de barril único, cada um proporcionando um ótimo retorno para seus investimentos de médio porte.
Não podemos pensar em nenhuma marca melhor para produzir uma nova série de expressões da força do barril do que Barrel Craft Spirits (BCS). Com suas conexões em toda a indústria e experiência premiada, a BCS estabeleceu o padrão para o engarrafamento e mistura americana independente. Seu último experimento coloca esses recursos mencionados acima para uso dentro de um modelo minimalista, criando assim um fascínio contemporâneo. Não se deixe enganar pelo design reduzido, no entanto, já que esses uísques ainda trazem muitos sabores grandes.
“Queríamos criar uma marca que trouxesse o whisky americano para a era moderna com combinações simples e elegantes e barris individuais selecionados com cuidado e intenção”, explicou Joe Beatrice. “Nossos uísques são criados por meio de um rigoroso processo de estudo, observação e experimentação. Somos movidos pelo progresso, pelo refinamento e, acima de tudo, pela atenção aos detalhes. Sempre vamos pensar criticamente sobre como tornar nosso uísque melhor. ”
No coração do Stellum Bourbon estão três notas de purê nascidas em Indiana, duas das quais com alto teor de centeio e uma terceira que é quase exclusivamente de milho. Barris vintage de Kentucky e Tennesee são incorporados gradualmente ao longo do processo de multi-mistura para criar um perfil de sabor ousado e único. Esse perfil se abre com um nariz de cravo, pimenta da Jamaica, nozes de macadâmia, madressilva doce, frutas e centeio torrado.
O sabor é similarmente queimado em uma série de cilindros, entrelaçando camadas de baunilha, marshmallow e creme de banana com subcorrentes de pimenta-do-reino, canela, maçã cozida e especiarias. Tudo depende de um acabamento surpreendentemente suave de gengibre cristalizado, mel e pimenta-do-reino. Adicione uma ou duas gotas de água para diminuir os acentos de pimenta preta, trazendo os sabores de maçã assada para o primeiro plano.
Da mesma forma engarrafado na força do barril, o Stellum Rye é tão essencialmente americano quanto a torta de maçã. O rótulo pegou uma nota de purê de Rye Indiana de 95% e lentamente integrou centeio de cevada dos barris de Kentucky e Tennessee. No primeiro sopro vem uma generosidade de frutas cozidas e especiarias assadas, logo contrabalançadas por notas de noz-moscada e cravo-da-índia. Isso é seguido pelo sabor puro de cereja, coca-cola, chiclete e especiarias clássicas de centeio, com notas de casca de limão, maçã verde e hortelã. Um final de anis estrelado, pimenta branca e menta desliza em uma trilha melada de chá verde de jasmim.
Feito com cuidado e design minimalista, Stellum Spirits carrega a tocha do uísque americano descompromissado para a era moderna. Atualmente, está disponível por meio de varejistas selecionados nos Estados Unidos e on-line por meio do próprio site da marca. O bourbon é engarrafado a 114,98 prova (57,49% ABV) enquanto o centeio é engarrafado a 116,24 prova (58,12% ABV). Ambas as declarações principais são embaladas com sabor e custam apenas US $ 54,99.
