Você tem que reconhecer aqueles alemães astutos; eles certamente sabem uma ou duas coisas sobre sua cerveja. De pilsners a cervejas, nossos irmãos bávaros são conhecidos como especialistas na bebida. Mas, apesar de suas proezas, os sabores nem sempre se traduzem no outro lado do mar. Na verdade, aqui na Austrália, os pesadões são muitas vezes referidos como uma refeição em um copo, o que para a nossa cultura sesh de beber arvo de domingo, não é o ideal. Mas a cerveja alemã não é só dunkels e Schwarzbier (tente dizer isso três vezes rápido). Cervejas azedas, como a nova Raspberry Berliner Weisse rosa da Culture House, estão oferecendo um meio-termo para nossos botões cansados de cerveja.
Engarrafada nas cervejarias tribais favoritas da Mornington Penisula, a Raspberry Berliner Weisse da Culture House chegou às nossas margens no início deste ano, tornando-se a mais recente cerveja de trigo de estilo alemão para apostar na tendência crescente de ‘brosé’. Pesquisas mostram que mais e mais caras estão fugindo da cerveja em favor de algo mais leve, mais refrescante e com sutis notas azedas. Rosé é a escolha óbvia, mas definitivamente não é a única.
“Berliner Weisse é uma cerveja de estilo mais leve com um vigor revitalizante. Faz parte da popular família da cerveja artesanal 'azeda', conhecida por seu sabor azedo, que é uma das favoritas entre os amantes da cerveja artesanal e foi apelidada de 'o champanhe do Norte' pelas tropas de Napoleão que a adoraram por seu sabor leve ”, Culture House sênior gerente de marca George Stupart disse.
O novo Raspberry Berliner Weisse obtém seu sabor azedo do tipo de cultura (bactérias como o lactobacillus) usado durante o processo de fermentação. “A Culture House Raspberry Berliner Weisse, por exemplo, é feita com nossa cultura caseira única, que foi cuidadosamente desenvolvida ao longo do tempo para obter o equilíbrio perfeito do sabor”, disse o cervejeiro-chefe da Tribe Breweries, Kristian Martin.
Se você está procurando por outro motivo para tomar uma cerveja azeda neste fim de semana, estudos também sugerem que comer alimentos azedos causa a liberação do hormônio da sensação de bem-estar, a serotonina. Os relatórios não são conclusivos, mas não custa tentar, certo? Você pode comprar o Culture House Raspberry Berliner Weisse no BWS e Dan Murphy’s.
