O Guinness sabia desde o início que a temporada de férias passadas seria tudo menos típica ou mesmo tradicional. Isso não impediu a marca de fazer algo para ajudar a sentir que as coisas poderiam ser um pouco mais normais. É por isso que a Guinness anunciou no Dia Internacional da Stout (sim, é realmente uma coisa e é comemorado em 4 de novembro) que estaria lançando duas "stouts de edição limitada festivas e altamente esperadas", a Guinness Imperial Gingerbread Spiced Stout e a Guinness Imperial Stout.
Para preparar essas bebidas, a Guinness manteve a tradição de usar antigos barris de bourbon. Para a Gingerbread Spiced Stout, a Guinness usou Kentucky Bourbon Barrels, e para a Imperial Stout, eles usaram Bourbon Barrels.
“Os barris fazem parte da história da cerveja Guinness há séculos, então estamos animados para continuar expandindo essa tradição ao nos tornarmos um centro para a experiência de envelhecimento em barris nos EUA”, explica Sean Brennan, cervejeiro sênior do Guinness Open Gate Cervejaria localizada em Baltimore. “Isso realmente nos dá a chance de criar, experimentar e descobrir. Nós preparamos a Imperial Gingerbread Spiced Stout para evocar os sabores quentes e ricos de especiarias do feriado, enquanto sabíamos que a Imperial Stout precisava ser apresentada por conta própria depois de ser originalmente produzida como parte da mistura Stock Ale. ”
Para dar à Gingerbread Spiced Stout os sabores da mudança da estação, a Guinness a preparou com pimenta da Jamaica, gengibre, canela e noz-moscada nos barris de bourbon antes de engarrafá-la com 11% ABV. O processo de envelhecimento em barril conferiu à Imperial Stout um corpo forte e robusto, com uma sensação suave na boca que vem com notas de chocolate, bourbon, coco e baunilha, terminando com um sabor de carvalho.
A Imperial Stout foi engarrafada a 10,3% ABV. O Guinness recomenda desfrutar de ambas as bebidas lentamente, tomando-as em um ritmo vagaroso. Se você está procurando algo para ajudar a dar sentido ao ano passado, então você encontrou na Imperial Gingerbread Spiced Stout da Guinness envelhecida em barris de bourbon do Kentucky e na Imperial Stout envelhecida em barris de bourbon.
