Lark Distilling Co. lançou seu primeiro whisky de malte misturado, apropriadamente chamado de Symphony No. 1. Os robustos da Tasmânia combinaram alguns de seus melhores single malts para criar uma gota que é igualmente acessível e deliciosa.
O Destilador Chefe Chris Thomson começou a jornada da Sinfonia nº 1 examinando o portfólio de single malts da Lark e ficou satisfeito em encontrar sua destilaria Bothwell produzindo uísque com notas de abacaxi e frutas tropicais. Ele então teceu esses barris complexos junto com o equilíbrio mais doce dos barris de vinho fortificado de sua destilaria em Cambridge, produzindo uma nova melodia de sabores.
“Criamos uma mistura puramente feita da Tasmânia, influenciada pelos arredores das destilarias: campos de cevada, água doce, ar puro, turfeiras das terras altas e o clima perfeito para reunir todos os ingredientes”, disse Thompson.
“A sinfonia nº 1 não se restringe às regras.”
No nariz, a Symphony nº 1 é descrita como enérgica e frutada, com notas de manga fresca, abacaxi torrado, laranja, baunilha e tangerinas. Os sabores de pêssego e damasco se desenvolvem no paladar, levando ao sabor inconfundível de maçãs doces da Tasmânia mergulhadas em caramelo.
Bill Lark, o fundador da Lark Distillery, diz que o malte misturado é cheio de vida: “É instantaneamente cremoso e oleoso com tantos sabores complementares; uma adorável colaboração de notas que são realmente tentadoras. ”
“É emocionante pensar que podemos preparar um uísque como este, tão cheio de vida: grande, ousado, cremoso e delicioso.”
Chegando a 40,2% abv, o Symphony No. 1. Já está disponível por US $ 139 a garrafa no Lark Distillery Whiskey Bar e na loja Dan Murphy em toda a Austrália.
Receita Symphony Apple Highball
Encha um copo alto e gelado com gelo. Adicione 30ml de Symphony No1 e 15ml de suco de maçã, cubra com refrigerante e mexa lentamente para incorporar. Enfeite com fatias finas de maçã recém-cortada.
