Como uma das engarrafadoras independentes mais importantes do bourbon, a Barrell Craft Spirits mantém a alta qualidade e as surpresas chegando. Os programas de mistura e acabamento da marca são inigualáveis, o que ajuda a explicar a popularidade generalizada e a lista interminável de prêmios. Muito mais do que o seu produtor padrão, a Barrell faz uma abordagem curatorial antes de colocar seu selo de assinatura em cada declaração e, em seguida, engarrafá-la na força do barril.
Para um excelente exemplo do que é esta marca incrível, não procure além do Barrell Dovetail Bourbon. Quase um ano na fabricação, ele mistura uísque MGP de 10 anos que foi finalizado em barris de Dunn Vineyards Cabernet com bourbon Tennessee de 11 anos que foi finalizado em barris de rum blackstrap e Port Pipes LBV. Robusto em cor e caráter, é tudo o que você deseja de um uísque moderno.
Dadas as origens de amplo alcance do Dovetail, você pode esperar novas dimensões e sabores em cada trago. Bem, prepare-se para ter essas expectativas atendidas. Na verdade, dois goles desse espírito delicioso não são exatamente iguais. Às vezes, parece caramelo derretido no palato, enquanto outros goles revelam camadas complexas de baunilha, casca de grapefruit, cereja escura, vinho tinto e especiarias. O final é igualmente dinâmico, alternando entre suave, picante e doce.
Dito isso, certas notas e características persistem de um drinque para o outro. Que começa com um nariz maravilhoso de pudim doce, fruta defumada, baunilha, um toque de couro e herbáceo sutil. Em qualquer gole, você pode encontrar notas de cereja escura, baunilha, melaço queimado, casca de frutas cítricas, cola, pimenta em grão e vinho. Sai em um final de gelatina, mel e avelã, com delicados traços de menta e ervas.
Enquanto isso, Dovetail é apenas um entre uma série de lançamentos especiais da Barrell Craft Spirits. Sem medo de experimentar, a marca sai da caixa para alcançar resultados consistentemente recompensadores. Veja o projeto Inifinite Barrell, por exemplo, que coloca frações de vários uísques em uma única mistura. Pode-se até dizer que os lançamentos de "número de lote" padrão de Barrell são da mesma forma especiais, pois são limitados no fornecimento e sempre únicos.
No final do dia, você nunca sabe o que receberá desta marca premiada. O que você sabe é que será engarrafado na força do barril e repleto de sabor. Só isso já faz a viagem valer a pena.
