Wild Turkey é uma marca de uísque tão firmemente arraigada na consciência pública que basicamente a consideramos como algo natural. Aproxime-se, no entanto, e você descobrirá uma das melhores e mais experientes destilarias do mundo. Mesmo sua expressão principal - o icônico 101 Proof - é um corte flagrante acima da contraparte média. E nem nos fale sobre o Russell’s Reserve 10-Year or Rare Breed, dois dos melhores bourbons de gama média que já experimentamos.
Mas a verdadeira joia da coroa do Wild Turkey continua a ser a série Master’s Keep, que é tão deliciosa quanto sua cobiçada reputação sugere. A entrada deste ano é o segundo bourbon da destilaria a levar o rótulo engarrafado e isso é apenas uma coisa a seu favor. Envelhecido por 17 longos anos, ele oferece tudo o que você poderia desejar em um bourbon premium. Se você está procurando um amante de uísque nesta temporada de férias, sua busca pelo presente perfeito termina aqui.
E agora um breve pedaço de história. O nome Wild Turkey remonta a 1940 e é o executivo da destilaria Thomas McCarthey. Armado com as últimas amostras do armazém (e provavelmente alguns rifles), McCarthey foi à caça de perus selvagens com um grupo de amigos. Logo depois, esses mesmos amigos começaram a pedir “um pouco daquele whisky Wild Turkey”. A marca nasceu assim.
No centro do sucesso contínuo da Wild Turkey está a equipe de pai e filho de Jimmy e Eddie Russell. Raramente, ou nunca, o termo “Master Distiller” se aplica mais do que aqui - esses caras são lendas absolutas da indústria com quase 100 anos de experiência entre eles. Quando elaboram um uísque excepcional, eles baseiam-se em seu amplo conhecimento e também nas redondezas.
Por exemplo, a destilaria fica em uma plataforma de calcário profundo, que filtra naturalmente a água do rio Kentucky para torná-la cristalina. Então temos o produto maravilhoso, que é destilado e colocado em barris de carvalho novos com ABV mais baixo do que a maioria dos bourbons. Isso resulta em um perfil de sabor mais rico porque menos é cozido durante o processo de produção. O bourbon é então envelhecido em barris de carvalho americano da mais alta qualidade com o carvão mais pesado disponível (carvão "jacaré" número 4) para gerar uma cor âmbar profunda, textura sedosa e sabor ousado.
Com o último lançamento do Master’s Keep, tudo o que torna esta marca incrível se torna ainda maior. Para levar o rótulo engarrafado em vínculo, o bourbon deve ser o produto de uma única destilação de uma destilaria, envelhecido em um depósito alfandegado federal dos EUA e habilmente engarrafado a 100 provas. Quando a equipe Russell passa pelos problemas desse processo histórico, definitivamente não é para mostrar. Claro, mesmo sem certificação governamental, qualquer Fortaleza do Mestre é facilmente um dos melhores bourbons que já cruzaram seus lábios.
Nas palavras de Eddie Russell: “Permitimos que o líquido repousasse por 17 anos para envelhecer e aperfeiçoar este bourbon raro nos rickhouses do Wild Turkey Camp Nelson. Esta expressão é um aceno ao passado, tanto de nossa própria herança quanto da herança da fabricação de uísque americana como artesanato. ”
Para obter o sabor mais robusto possível, Eddie e sua equipe testaram vários lotes diferentes. Foi só até chegarem a um uísque antigo com um caráter quintessencial que eles se moveram em direção a esse lançamento engarrafado. A prova está no pudim, como diz o ditado, e esse pudim em particular começa nas narinas e desce até a ponta dos dedos dos pés enrolados.
Especificamente, o espírito abre com um nariz de carvalho torrado, maçã e cereja escura. No paladar vêm ondas ricas de delícias de confeitaria na forma de baunilha, açúcar mascavo e toffee. O acabamento traz notas mais escuras como mocha e fumaça, juntamente com o elemento de especiarias que é a assinatura da marca. Na veia de uma grande sinfonia, tudo se desdobra uma camada requintada de cada vez, com novos goles revelando novas texturas e sabores.
Se você conhece o seu uísque, então sabe que o Master’s Keep é um verdadeiro tipo de garrafa de lista de desejos. Seu bêbado favorito também sabe disso e provavelmente saliva só de pensar em provar este líquido incrível. Se você quiser fazer suas férias inteiras, coloque a mais recente obra-prima do Wild Turkey sob a árvore de Natal. Espero que ele compartilhe um ou dois goles, embora certamente entenderíamos se ele guardasse até a última gota para si. Sim, é muito bom.
