Joey Chestnut socando o ar, agora. Um novo estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Michigan revelou que comer um cachorro-quente pode encurtar sua vida em cerca de 36 minutos. Esqueça os carboidratos e macros, a carne misteriosa que torna indiscutivelmente a culinária mais amada da América tão deliciosa está lentamente trazendo você para mais perto da morte.
Uma nova pesquisa avaliou mais de 5.800 alimentos e seu impacto na saúde humana e no meio ambiente.
Uma descoberta surpreendente? Comer um cachorro-quente pode custar 36 minutos de vida saudável, e comer uma porção de nozes pode ajudá-lo a ganhar 26 minutos.
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- MichiganPublicHealth (@umichsph) 19 de agosto de 2021-2022
A nova pesquisa vem por meio de um índice nutricional publicado pela Escola de Saúde Pública. Dentro dele, o Departamento de Ciências da Saúde Ambiental da revista Nature Food classificou 5.800 alimentos nos Estados Unidos com base nos minutos ganhos ou perdidos de vida “saudável” por porção. O resultado final viu os pesquisadores determinarem “ganhos de vida saudável” como um aumento na “expectativa de vida de boa qualidade e livre de doenças”. Ele quantificou os alimentos com base nos minutos mais saudáveis perdidos, detalhando a reação adversa que seu corpo sofre após o consumo. Com essa noção em mente, o estudo revelou algumas informações contundentes sobre alguns dos alimentos favoritos do mundo.
“Usamos os resultados para informar substituições alimentares marginais, que são realistas e viáveis”, escreveram os autores. “Descobrimos que substituições pequenas e direcionadas no nível de alimentos podem alcançar benefícios nutricionais atraentes e reduções de impacto ambiental.”
De acordo com o Índice Nutricional de Saúde, carne bovina, carnes processadas, porco, cordeiro, queijo e bebidas à base de açúcar causam os minutos mais saudáveis perdidos. Por outro lado, nozes, frutas, vegetais e grãos inteiros fornecem os minutos mais saudáveis ganhos, mas esta não é a primeira vez que ouvimos essa terminologia ser usada.
De acordo com os pesquisadores, o Índice Nutricional da Saúde é baseado em efeitos prejudiciais à saúde rastreados por um estudo de Carga Global de Doenças de 2016, junto com informações sobre o impacto nutricional e ambiental dos alimentos. No passado, estudos tentaram mostrar que alimentos de baixo impacto ambiental, como nozes e vegetais, levavam a mais minutos saudáveis, mas nem sempre é tão simples assim.
Em vez disso, a pesquisa descobriu que trocar 10 por cento do consumo calórico diário da carne bovina e processada por frutas, vegetais, nozes, legumes e certos frutos do mar poderia trazer benefícios significativos à saúde. Alguns membros do estudo chegaram a citar um ganho de cerca de 48 minutos por pessoa por dia e uma pegada de carbono 33 por cento menor na dieta.
Embora a pesquisa sugira que cada cachorro-quente que você comer terá uma redução de 36 minutos, há uma ressalva quanto a isso. O estudo é mais sobre uma redução em minutos saudáveis do que sua expectativa de vida e fazer pequenas mudanças em sua dieta para promover uma relação saudável mais sustentável com os alimentos. Além disso, os pesquisadores da Universidade de Michigan por trás do índice observam que o argumento para alimentos de origem vegetal versus alimentos de origem animal não pode ser generalizado. Ele também afirmou que comer um sanduíche de manteiga de amendoim e geleia pode aumentar a saúde em 33 minutos, então vale a pena considerar os dados com cautela. Ou não, dependendo da sua saúde cardiovascular.
