No clima atual de falsas promessas e hipérboles intermináveis, o vinagre de maçã (ACV) parece ser mais um remédio caseiro exagerado. Mas, como você descobrirá em breve, esse não é necessariamente o caso. Embora não seja a cura milagrosa que seu amigo ou parente possa dizer que é, esta bebida de sabor azedo realmente traz uma série de benefícios potenciais à saúde.
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Antes de começar a beber vinagre de maçã por galão, no entanto, vamos explorar seus benefícios relatados em mais detalhes. Também vamos nos aprofundar em coisas como dosagens recomendadas e possíveis efeitos colaterais. Considere este o seu guia para iniciantes para todas as coisas ACV.
O que é vinagre de maçã?
Quando você esmaga maçãs e adiciona fermento, inicia um processo conhecido como fermentação, que converte o suco em álcool. Com a adição de bactérias, o álcool se transforma em ácido acético, ou seja, o mesmo composto orgânico que dá ao vinagre um sabor e cheiro azedo. Voila! Você acabou de fazer vinagre de maçã. Bem, não você, mas alguém que sabe o que está fazendo acabou de fazer.
Entre os indivíduos preocupados com a saúde, a variedade mais popular de vinagre de maçã é o Bragg Orgânico com a 'Mãe'. E o que é a 'mãe'? É uma nuvem de fermento e bactérias, que tende a afundar em direção ao fundo da sidra de maçã não fermentada vinagre até você agitar a garrafa.
5 benefícios do vinagre de maçã para um estilo de vida mais saudável
Como você pode ou não saber, ele tem sido usado como remédio caseiro e conservante há séculos. No entanto, só recentemente os cientistas e pesquisadores começaram a estudar afirmações de que ele pode fazer de tudo, desde curar dores de garganta até reduzir as veias varicosas.
Enquanto isso, aqui está uma lista de 5 benefícios do vinagre de maçã para homens:
1. Vinagre de maçã é rico em substâncias saudáveis
Tanto o vinagre regular quanto o vinagre de cidra de maçã consistem em bactérias de ácido acético. De acordo com alguns pesquisadores, este probiótico fornece um estímulo ao sistema digestivo, entre outras coisas. A ciência ainda está sendo elaborada, mas a maioria das pessoas concorda que o ácido acético é, no mínimo, uma substância saudável.
Em seguida, temos vinagre de cidra de maçã orgânico não filtrado com a "mãe". Como você deve se lembrar, a "mãe" tem uma aparência turva e consiste em bactérias de ácido acético e levedura. Ele também contém cadeias de proteínas e enzimas. Vários pesquisadores sugerem que a "mãe" é a verdadeira fonte dos benefícios de saúde relatados do vinagre de cidra de maçã (embora, novamente, não haja ciência para apoiar essas alegações).
Ele também contém pequenas quantidades de potássio, enquanto marcas de alta qualidade incluem alguns aminoácidos e antioxidantes. Todas essas coisas são conhecidas por serem saudáveis.
2. Pode ajudar a matar bactérias nocivas
Por séculos, as pessoas têm usado o vinagre como limpador e desinfetante, para tratar coisas como piolhos, verrugas, feridas e infecções de ouvido. Acontece que o vinagre de maçã pode ser igualmente benéfico para o seu interior, ajudando a impedir a multiplicação de patógenos e bactérias nocivas. É uma alegação que ainda está em revisão, então não deixe de lado o remédio para tosse ou antibióticos ainda (ou nunca).
Na mesma linha, o vinagre é frequentemente usado como conservante de alimentos, o que pode prevenir o crescimento de bactérias nocivas, comoE.coli.Portanto, se você espera prolongar a vida de certos alimentos, pode ser hora de trazer o vinagre de cidra de maçã!
3. Pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue e controlar o diabetes
Pode soar como uma falsa promessa, mas alguns estudos mostraram que o vinagre de maçã ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e de insulina. Em um pequeno estudo com 5 pessoas, o vinagre diminuiu os níveis de açúcar no sangue em até 31,4% depois que cada sujeito consumiu 50g de pão branco. Outros pequenos estudos produziram resultados semelhantes.
Todas essas são notícias potencialmente excelentes para aqueles que sofrem de diabetes tipo 2, que ocorre quando a incapacidade do corpo de produzir insulina causa picos nos níveis de açúcar no sangue. Mesmo se você não tiver diabetes, no entanto, você ainda pode beber vinagre de maçã como uma forma de (teoricamente) manter seu nível de açúcar no sangue em uma faixa normal.
Naturalmente, você também deve cortar os açúcares refinados, que estão relacionados não apenas aos níveis elevados de açúcar no sangue, mas também ao ganho de peso, envelhecimento e certas doenças crônicas. Caramba, talvez seja até hora de ir ceto!
Apenas um lembrete: a correlação entre vinagre de maçã e açúcar no sangue não é um fato comprovado. Se você tem diabetes tipo 2 ou uma doença semelhante, nãotome vinagre de maçã em vez de sua medicação regular.
4. Vinagre de maçã pode ajudar na perda de peso
O vinagre de maçã não apenas fornece algumas calorias por colher de sopa, mas também pode deixá-lo surpreendentemente satisfeito. Por sua vez, é mais provável que você coma menos e perca mais peso. Durante um estudo, 175 pessoas com obesidade perderam pequenas quantidades de peso ao longo de 3 meses ao suplementar com vinagre de cidra de maçã.
Enquanto isso, presume-se que as bactérias do ácido acético auxiliem na digestão. Isso sem mencionar a suposta capacidade do vinagre de cidra de ajudar com os níveis de açúcar no sangue e insulina. Todos esses fatores podem contribuir potencialmente para a perda de peso e um estilo de vida saudável em geral.
5. Pode melhorar a saúde da pele
Se você está sofrendo de pele seca, eczema ou acne, o vinagre de maçã pode ajudar. Use-o como um auxílio tópico e você pode reequilibrar o pH natural da sua pele, fortalecendo as camadas protetoras da pele.
Reforçado por suas propriedades naturalmente ácidas e antimicrobianas, o vinagre de maçã também pode ajudar a prevenir infecções. Divulgação total: nada disso é respaldado por ciência concreta.
Embora algumas pessoas realmente coloquem vinagre diluído em seus sabonetes e toners, não foi comprovado que ele mata bactérias ou evita manchas. Durante um estudo, o vinagre de maçã não apenas falhou em melhorar a barreira da pele, mas na verdade causou irritação adicional entre 22 pessoas que sofrem de eczema.
Para dizer o mínimo, sua milhagem pode variar ao explorar este benefício potencial para a saúde do vinagre de maçã. Aqueles com problemas de pele persistentes são aconselhados a consultar um profissional médico antes de sacar o Bragg.
Dosagem de vinagre de cidra de maçã e como usá-lo
Apesar de seus benefícios para a saúde relatados, não tem exatamente um gosto bom. Na verdade, alguns podem dizer que tem um gosto absolutamente desagradável. Sua melhor aposta é usá-lo na culinária ou ao fazer coisas como molhos para salada.
Se você quiser beber vinagre de maçã puro, dilua-o primeiro em água e comece com pequenas doses. A maioria das pessoas adere ao vinagre de cidra de maçã orgânico Bragg e começa com cerca de 1-2 colheres de chá, eventualmente aumentando para cerca de 1-2 colheres de sopa.
Algumas pessoas bebem 1-2 colheres de sopa por dia e outras bebem apenas ocasionalmente. Não importa quando ou como você bebe, tente dividir sua ingestão total em doses menores, consumindo cada uma antes das refeições.
Riscos e efeitos colaterais do vinagre de maçã
O vinagre de maçã é rico em acidez e isso significa que pode corroer o esmalte dos dentes, machucar a garganta ou irritar o estômago quando consumido em excesso. Só por esse motivo, você nunca deve ir além das dosagens recomendadas.
Além disso, lembre-se de que os benefícios para a saúde ainda estão em revisão. Até que surjam evidências concretas, não acredite que o ACV seja a cura milagrosa que outros afirmam ser. O importante é que você dê um passo de cada vez e veja o que funciona para você. Se você tiver uma doença ou condição séria, sempre converse com um médico primeiro.
Aqui estão alguns outros riscos a serem considerados:
- Às vezes, o ACV pode levar a uma queda nos níveis de potássio, causando danos potenciais aos músculos e nervos.
- Um estudo concluiu que diminuiu a taxa de digestão entre pessoas que sofrem de diabetes tipo 1, tornando mais difícil para essas pessoas controlar seus níveis de açúcar no sangue.
- O ACV pode potencialmente prejudicar a eficácia de outros medicamentos, incluindo medicamentos para diabetes, medicamentos para o coração, diuréticos e laxantes.
7 melhores vinagres de cidra de maçã para comprar
1. Vinagre de cidra de maçã Bragg
O vinagre de cidra de maçã Bragg é uma das marcas mais reconhecidas no mercado. Este vinagre de maçã é 5 por cento ácido, produzido organicamente, não filtrado, não aquecido e não pasteurizado, preservando todas as suas qualidades naturais.
2. Vermont Village
O vinagre de cidra de maçã orgânico da Vermont Village vem em uma garrafa de vidro e é fácil de armazenar. Tem um sabor salgado e áspero, por isso certifique-se de que está pronto.
3. Vinagre de Kevala
O vinagre de cidra de maçã Kevala é uma escolha de grande orçamento. Com um sabor bem menos áspero que o Bragg, este é um pouco mais agressivo para a garganta, porém ainda possui as fortes características do ACV. Também é cru, não filtrado e não pasteurizado.
4. Vinagre de cidra de maçã orgânico com saúde dinâmica com a mãe
Este vinagre da Dynamic Heath vem em uma maciça 32 fl. onças garrafas, por isso é ótimo manter no armário e usar quando necessário. Tem um gosto bom e é muito menos acentuado do que alguns produtos disponíveis no mercado.
5. Semente Crua Orgânica
O vinagre de cidra de maçã crua é feito organicamente e não é filtrado e nem pasteurizado. Além disso, é certificado kosher e também sem glúten.
6. Vinagre de cidra orgânico pasteurizado não filtrado do Trader Joe
Este 16 onças. o vinagre de maçã da Trader Joe’s vem em garrafas de vidro, e você sabe que é bom. O produto não pasteurizado tem sabor e cheiro acentuados, portanto, esteja preparado.
7. Spectrum Naturals Organic
Este vinagre de cidra de maçã não filtrado e não pasteurizado da Spectrum Natural é um produto 95 por cento orgânico que mantém aquele sabor bonito, salgado e cru. Delicioso!
FAQ geral
Posso beber vinagre de maçã todos os dias?
Se você seguir as dosagens recomendadas de 1-2 colheres de sopa ou menos, teoricamente pode beber vinagre de maçã todos os dias. No entanto, esteja ciente de que não há nenhuma ciência sólida para apoiar uma série de seus benefícios para a saúde relatados. Além disso, beber muito vinagre de maçã pode corroer o esmalte dos dentes e reduzir os níveis de potássio, entre outras coisas.
Para que serve o vinagre de maçã?
O vinagre de maçã tem sido usado há séculos como conservante, suplemento para perda de peso e ajuda digestiva. Também tem sido usado para combater bactérias nocivas e controlar os níveis de açúcar no sangue. No entanto, várias dessas afirmações não são atualmente apoiadas por ciência concreta.
Quais são os efeitos colaterais de beber vinagre de maçã todos os dias?
Se você exceder a dosagem diária recomendada de vinagre de maçã, poderá sentir os seguintes efeitos colaterais: erosão do esmalte dos dentes, níveis mais baixos de potássio, estômago embrulhado, queimação na garganta e no esôfago e muito mais. Também foi relatado que o vinagre de maçã pode prejudicar a eficácia de certos medicamentos.
Quando você deve beber vinagre de maçã?
Se você vai beber cidra de maçã diariamente, pode distribuir a dosagem recomendada de 1-2 colheres de sopa ao longo do dia. Tente tomar cada uma das respectivas doses antes das refeições e imediatamente antes de se deitar.
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