Nesta edição do Monday Munchies, temos um pequeno segredo para compartilhar com nossos dedicados foodies e leitores. Coagimos uma das lanchonetes favoritas de Sydney para conseguir o molho secreto para seus famosos sanduíches de frango frito - e estamos prontos para compartilhá-lo! Olha, não é a receita mais rápida do mundo, mas cara, é deliciosa. Também estamos compartilhando nossa experiência com a nova coleção de hambúrgueres de cogumelos Grill’d x Fable e cobrindo mais algumas experiências de ‘Restaurante em Casa’ para tornar mais fácil do que nunca escolher o local e apoiar aqueles no setor de hospitalidade que estão enfrentando dificuldades.
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Sandoitchi Buttermilk Fried Chicken Sando
O primeiro da nossa lista de sucesso para as receitas secretas dos chefs esta semana é o sanduíche de frango frito com leitelho próprio da Sandoitchis. Não só é o favorito do público entre a equipe aqui do Men Life Web Journal, mas também é um sanduíche delicioso. Almoço de bloqueio classificado. Essencialmente, esse bad boy se divide em duas marinadas nas quais você cozinha o frango. Em seguida, passa para os condimentos com um molho personalizado, picles de pepino e pão famoso. Palavra de advertência: alimentos como esse levam tempo e as marinadas precisam ser deixadas durante a noite para revestir e infundir os sabores de maneira adequada. Recomendamos preparar o picles com antecedência.
Tempo: Dois dias (tempo de marinação)
Ingredientes Primeira Marinada:
- Maryland desossada com pele 1kg
- Molho de peixe 20ml
- Açúcar de palma em pedaços pequenos 10g
- Raízes de coentro 30g
- Alho 20g
- Pimenta branca inteira inteira
- Lemongrass 1 cada
- Sal marinho uma pitada
- Água 100g
Método:
- Limpe o frango com vinagre e escorra bem.
- Triture o alho, as raízes de coentro, a pimenta branca, o sal e o capim-limão com almofariz e pilão (pasta).
- Marinar o frango com a pasta e adicionar o molho de peixe, o açúcar de palma e a água.
- Retire o frango e o líquido marinado para a embalagem a vácuo e deixe na geladeira. Marinar por 1 dia.
Ingredientes Segunda Marinada:
- Leitelho 800ml
- Tempero cajun 10g
- pó arílico 5g
- Cebola em pó 5g
- Canela em pó 5g
- Cravo em pó 3g
- Fumaça de páprica em pó 10g
- Pimenta preta em pó 10g
- Pó de semente de coentro 10g
- Pó frio 5g
- Folhas de louro em pó 5g
Método:
- Misture todo o pó.
- Retire o frango da embalagem a vácuo, acrescente o leitelho e tempere.
- Misture bem. Deixe marinar por 1 dia.
Ingredientes de pepino em conserva:
- Pepino bebê 200g
- Sal 10g
- Açucar 100g
- Vinagre branco 100ml
- Água 500ml
- Pasta de calcário 5g
- Folha Konbu 1 pequena cada
- Suco de yuzu 10ml
Método:
- Lave o pepino bebê e escorra bem.
- Leve a água para ferver, adicione açúcar, vinagre branco e misture a pasta de calcário até que o açúcar se dissolva.
- Deixe o licor ao lado até esfriar.
- Adicione o líquido para cobrir o pepino bebê e faça picles em temperatura ambiente por 2 dias.
Montando o Sandoitchi Buttermilk Fried Chicken Sando:
- Usando pão de corte grosso.
- Espalhe a manteiga em ambos os lados do pão
- Adicione a maionese gelada dos dois lados e coloque o frango cozido sobre o pão.
- Corte ao meio e está pronto para servir
- Enfeite com especiarias mistas
Burger’d Fable Mushroom Burger - Revisão
Quando a principal marca de hambúrgueres saudáveis da Austrália, Grill’d anunciou sua nova parceria com Heston
A carne à base de cogumelos favorita de Blumenthal, Fable, mal podíamos esperar para colocar nossas mãos em torno dela. Como todos devem estar cientes neste momento, nós somos fãs de Grill'd há muito tempo. Nossa preferência pessoal sempre foi o clássico bacon crocante com queijo, embora às vezes nos inclinemos para uma opção mais saudável, como o Beyond Simply Grill’d e no dia do pagamento - o Sir Truffle. Mas este hambúrguer de fábula parece combinar o melhor de todos esses mundos com uma nova opção verdadeiramente deliciosa e saudável.
A estrela do show é a nova experiência de hambúrguer Heston Bluementhol, embora, devido às restrições de Sydney, estivéssemos limitados a uma refeição apenas para viagem. Então, enquanto isso não estava certo, ainda pudemos experimentar os novos hambúrgueres de cogumelos Fable e compartilhar nossos pensamentos honestos como nem vego nem vegano.
Para encurtar a história, o pattie Fable é para morrer. Você perde a ressaca da carne vermelha sem perder nenhum dos sabores. Sim, nós amamos o pattie wagyu tanto quanto qualquer pessoa, mas às vezes você não se sente assim trabalho pesado. Optamos pelo Fable Truffle - à base de plantas, com um pattie carnudo de cogumelos, cheddar envelhecido, cos alface, manjericão fresco e maionese de trufas. Nós com certeza recomendamos para qualquer um dos céticos baseados em plantas lá fora … com as texturas de carne cozida lentamente, delicioso é um eufemismo.
Tequila Mockingbird At Home Reexperiência robusta
Graças ao apoio dos subúrbios orientais e à enorme demanda, o restaurante Tequila Mockingbird de Paddington está implantando uma rede de cozinhas virtuais em Sydney. Começando com um endereço CBD adicional que irá expandir a captação de entrega atual do Tequila Mockingbird para o Inner West, Inner South e Lower North Shore, em seguida, uma cozinha virtual Darlinghurst para seguir e muito mais.
Um novo Experiência em restaurante em casa apresenta comida e bebida incríveis que devem ser comemoradas com a mesma energia que foi usada para prepará-la. Tequila Mockingbird está trazendo a experiência do restaurante para a sua casa, com a noção de incentivar o autocuidado, a diversão e as experiências compartilhadas com os entes queridos, mesmo em isolamento. Os fãs de coquetéis vão adorar os coquetéis feitos na hora (sem pré-lote!). Cada garrafa vem com um código QR com um link para um tutorial em vídeo sobre como conseguir o restaurante perfeito para servir em casa, liderado pelo barman executivo Mark Crawford.
Wings ‘N Burgers em casa
Vindo do coração dos subúrbios orientais, o Wings ‘N Burgers é a mais recente experiência culinária para ajudá-lo a superar mais um mês de bloqueio. Criado pela equipe de hospitalidade especializada por trás do Robin Hood Hotel e do Lorraine’s Bistro; o proprietário Dan Whitten e o chef executivo Clement Marchais. A Wings ‘N Burgers está aqui para levar tudo o que você sabe sobre comida reconfortante e subir um nível. E não podemos pensar no que precisamos agora mais do que um pouco de conforto.
Combinando anos de experiência culinária e produtos de origem local premiados para fornecer uma sensação de sabor decadente, você pode entregar no conforto da sua casa ou comprar na loja de garrafas do Robin Hood Hotel. O objetivo do Wings ‘N Burger é levar aos clientes todos os seus pratos favoritos de trapaça, feitos com ingredientes frescos e simples.
Disponível para entrega via Deliveroo e Door Dash, bem como retirada na loja de garrafas drive-in do Robin Hood Hotel. Todas as terças a domingos, você pode obter sua dose das 17h às 21h, direto na sua porta sem contato. Deliveroo está oferecendo 20% de desconto nos itens do menu na Wings ‘N Burgers por quatro semanas.
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