Com as Olimpíadas finalmente chegando às nossas telas após 12 meses de contratempos, o mundo dos esportes está aos poucos aprendendo algo que os amantes do uísque já sabem há anos. Os japoneses entendem de qualidade. Seja esculpindo aço Tamahagane ou aperfeiçoando a arte da alfaiataria sob medida, o país é conhecido por seu artesanato e, nos últimos anos, isso se estendeu ao uísque. As gravadoras japonesas se tornaram algumas das mais procuradas em todo o mundo e, em resposta à crescente demanda, um ícone australiano entrou em ação.
Lark Distilling Co., o robusto da Tasmânia que nos trouxe alguns dos melhores uísques australianos já produzidos acaba de lançar uma nova expressão de single malte inspirada na elegância do uísque japonês. Descrito como uma celebração de barris únicos e memoráveis, o novo Lark Mizunara Oak Cask vem de árvores antigas com troncos e galhos antigos que se retorcem e giram juntos com o tempo. De acordo com o destilador, com um crescimento tão oportuno e majestoso, pode levar até 200 anos para esta árvore rara amadurecer adequadamente a ponto de estar pronta para o barril de uísque perfeito.
O destilador principal da Lark, Chris Thomson, garantiu que o destilado passasse três meses no Mizunara Cask, criando um casamento dos estilos tasmaniano e japonês. O resultado é um espírito rico e equilibrado que complementa o carvalho Mizunara único e
com notas de carvalho torrado brilhante, torta de cereja e maçã, coco, lichia, goiaba, pêra e maçãs frescas, que Lark diz evocar memórias da Terra do Sol Nascente.
“Mizunara Oak apresentou um desafio interessante, pois queríamos nos manter fiéis ao estilo tradicional e ao sabor do uísque japonês, ao mesmo tempo em que retínhamos nossa essência única da Tasmânia”, disse o destilador principal da Lark, Chris Thomson. “O Mizunara Oak Cask é uma verdadeira fusão de duas culturas insulares que está perfeitamente em equilíbrio e é uma experiência ideal para nosso primeiro lançamento de inspiração internacional, onde podemos abraçar uma mentalidade e cultura diferente do whisky. Não poderíamos estar mais felizes com o resultado, e combinar a elegância do espírito com as obras de arte requintadas de Yuko Shimizu realmente ajudou a homenagear essas duas culturas. ”
Talvez mais impressionante seja o design. Para comemorar a origem japonesa dos barris Mizunara, Lark trabalhou com Yuko Shimizu (清水 裕子), um ilustrador japonês multipremiado para criar o design exclusivo da etiqueta. O trabalho do famoso artista tem sido apresentado em todas as páginas do The New York Times e TIME, e exibido em colaborações com o Museu e Biblioteca Smithsonian de
Congresso. Seu projeto para o Mizunara Oak Cask une o próprio Kunanyi da Tasmânia (Mt Wellington) com a história única do carvalho Mizunara cooperando no Japão.
O novo lançamento do Lark Mizunara Oak Cask é limitado a apenas 845 garrafas em todo o mundo e está disponível no site da destilaria por AUD $ 1.000. Como é tradicional, o lançamento vem com uma garrafa de degustação de 100ml de cortesia para aqueles que desejam manter seu barril de carvalho Mizunara de 700ml fechado.
