Postagem de convidado de Parker Newman.
Todos se lembram do clássico Bloodsport de Jean Claud Van Damme. Construído em torno de um torneio de artes marciais underground insano em Hong Kong, o filme foca no relacionamento entre dois participantes - Ray Jackson, o lutador americano machista, e Frank Dux, o menor, mais silencioso e contundente JCVD em talvez o seu melhor Função.
Embora não possamos contar a vocês o que acontece (um filme bom demais para estragar), gostamos de usar os dois personagens como metáforas para alguns de nossos espíritos favoritos. Ray, grande e ousado, é como um bourbon - é impossível ignorar qualquer um deles, graças à sua pura ousadia americana. Enquanto isso, o gim, como Frank, costuma ficar fora dos holofotes, meditando silenciosamente no canto com suas vagas raízes europeias, mas sempre capaz de flexionar seus músculos para estar à altura de qualquer ocasião.
Como tal, o gim, tradicionalmente um destilado neutro, costuma ser mal interpretado ou esquecido. E enquanto a maioria das pessoas reconhece sua variedade seca tradicional (pense no Beefeater), um punhado de destiladores fez esforços impressionantes para transformar o gim em uma bebida nova e moderna na última década.
Para mantê-lo atualizado, aqui estão nossos 5 gins de artesanato modernos favoritos no Ezra's.
Journeyman’s Gin Bilberry Black Hearts Gin
Os "corações negros" mencionados neste apelido de Gin não são tão sombrios quanto você pode imaginar. O pessoal do Journeyman quer apenas destacar que seu gim divertido e saboroso é, na verdade, extraído de mirtilos (ao contrário das frutas vermelhas típicas de zimbro), que eram chamadas de "corações negros", principalmente no icônico The Return of the Native de Thomas Hardy.
Muito parecido com a prosa poética de Hardy, este gin não pode deixar de deslumbrar com sagacidade e sabor, oferecendo temas fortes de frutas vermelhas, limão, coentro, pimenta, limão e alcaçuz, e sugestões de canela, baunilha e até pão. Em grande parte por causa de sua escolha ousada de outra baga, este gim pinta uma cena como poucos antes dela. E graças ao seu sabor incrivelmente fresco, mistura-se bem com praticamente qualquer coquetel que você desejar.
Confira
Gim de centeio seco St. George Spirits
Se uísque e gim se juntassem e tivessem um bebê, provavelmente se pareceria com o Dry Rye Gin de St. George. Feito especificamente a pensar nos amantes do whisky, tem como base 100% centeio destilado em maconha resultando no sabor maltado e picante do whisky, mas com a riqueza do gin.
Em comparação com seus irmãos, o SGS Terroir e o botanívoro gins, o Dry Rye oferece um sabor muito mais complexo com um tempero e um calor que complementam especialmente seus tons de frutas de caroço, cítricos e gengibre.
Beber gim, com seu perfil de sabor neutro, pode ser como dirigir um kart de uma velocidade. O Dry Rye tenta alterar essa percepção, fornecendo o que há de mais próximo de uma versão esportiva de gin que você pode encontrar.
Confira
FEW Spirits ’American Gin
Com seus sabores originais - torta de merengue de limão tostada e canela queimada entre o zimbro forte - POUCOS Gin American pode muito bem agradar a todos os bebedores de gin. Mas há um paladar particular por aí que esta garrafa vai realmente emocionar. Se você é um amante de algumas das ofertas mais amargas e rudes da vida, como uísque e cervejas IPA, então você se sentirá em casa com estes POUCOS produtos.
A base aqui é semelhante a um “uísque branco” (em vez da vodca típica ou quase base de vodca), que empresta um pouco daquela bondade da madeira que sobe pelo nariz ao se aproximar. Mais tarde na boca, a acompanhar os referidos doces, surge também uma forte nota de lúpulo. Quando sua jornada de degustação doce e áspera chega ao fim, você parte com um final refrescante com toque de limão.
Se você é um fã de gim e tônica, o FEW’s American Gin oferece um coquetel espesso e ousado diferente de tudo que você já teve.
Confira
Leopold’s Navy Strength American Gin
Pense na Marinha Real Britânica. Dizem que eles precisavam de um gim que, se derramado na pólvora, o canhão ainda dispararia. Resumindo - esta edição da força navy chuta o traseiro de todos os outros gins, pesando uns bons 15 por cento mais forte do que seus irmãos tradicionais. Um ótimo gin para dar intensidade aos coquetéis doces à base de gim, agradecemos a Leopold Bros. por ser uma das poucas destilarias americanas a adotar essa fórmula mais poderosa.
Confira
Dry Fly’s Washington Dry Gin
O gim London Dry é um território conhecido, visto que é o estilo preferido por uma preponderância de bebedores de gim. No entanto, Dry Fly conseguiu criar um toque moderno impressionante sobre o sabor clássico, utilizando uma combinação única de ingredientes botânicos. Leve no corpo, mas no sabor pesado, o gin tornou-se definido pelas suas notas florais e especiarias fáceis de reconhecer. Destilado com o doce trigo Washington encontrado na maioria dos produtos Dry Fly, esta é a escolha perfeita para os iniciantes no gin e vai igualmente bem em coquetéis ou apenas com um toque de vermute.
Confira
Postagem convidada de Parker Newman, cofundador da Ezra's, um mercado online editorializado para destiladores artesanais que surgiu da frustração por não ter recursos para entender as diferenças entre os diferentes destiladores artesanais.
